A polêmica que não sai de moda
A pizza de abacaxi voltou a ser tema de discussão nas redes sociais após um chef renomado declarar que a combinação é um ‘absurdo culinário’. A declaração gerou milhares de comentários, dividindo opiniões entre puristas e defensores da inovação.
De um lado, críticos afirmam que o abacaxi compromete a tradição italiana da pizza, enquanto do outro, amantes da fruta destacam a doçura equilibrada com o salgado do queijo e do presunto. A hashtag #PizzaDeAbacaxi ficou entre os trending topics no Twitter.
O chef Carlos Lira, conhecido por sua pizzaria em São Paulo, defendeu a receita: ‘A pizza é uma tela em branco, e o abacaxi traz frescor e contraste. É questão de gosto.’ Já o chef italiano Giovanni Rossi chamou a prática de ‘heresia’ em seu perfil no Instagram.
A polêmica também alcançou figuras públicas. A cantora Anitta postou um story comendo pizza de abacaxi e legendou: ‘Não me julgue, é bom demais!’. Já o ator Tony Ramos declarou em entrevista: ‘Respeito quem gosta, mas não passa no meu prato.’
Enquanto isso, pizzarias ao redor do mundo relatam aumento na venda de pizzas com abacaxi, impulsionadas pela curiosidade gerada pelo debate. Um levantamento do aplicativo iFood mostrou que os pedidos cresceram 30% na última semana.
Especialistas em gastronomia apontam que a pizza de abacaxi surgiu no Canadá na década de 1960, criada pelo pizzaiolo Sam Panopoulos. Desde então, a receita se espalhou, mas nunca deixou de ser controversa.
A discussão, que parece não ter fim, levanta questões sobre identidade cultural, inovação e, claro, paladar. E você, é time abacaxi ou time contra?
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